PÃO FRANCÊS AMANTEIGADO E FRANCÊS BOLA

Ingredientes

  • 2kg Mix Sarandi Pão Francês
  • 30g de fermento biológico instantâneo seco
  • 1100g de água

 

COBERTURA:

  • 400g de Fubá de milho
  • 200g manteiga

Modo de Preparo

Adicione todos os ingredientes, misture e depois adicione a água. No processo de mistura deixar a massa bater até o ponto de cilindrar. Após levar a massa até mesa e fazer os procedimentos de corte divisão e modelagem. Tempo de fermentação 3 horas. Assar em forno com temperatura de 200°C à 220°C o tempo de cozimento deverá girar em torno de 14 minutos para forno turbo e de 18 à 20 minutos para forno lastro.